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日本的面.什么是汤头?

刚开始的时候,日本的拉面都是用猪肉和鸡架熬汤,后来,厨师们根据当地人的口味和喜好,尝试着在汤中加入日本人喜欢的鱼肉和海菜,不断改革拉 面的汤料,变化拉面的口味,制作出各种独具地方特色的拉面。到“二战”开始的时候,日本拉面已形成了东...

汤头 [tāng tóu] [释义] 因中药以汤剂居多,因此中药的配方被称作汤头

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