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日本的面.什么是汤头?

刚开始的时候,日本的拉面都是用猪肉和鸡架熬汤,后来,厨师们根据当地人的口味和喜好,尝试着在汤中加入日本人喜欢的鱼肉和海菜,不断改革拉 面的汤料,变化拉面的口味,制作出各种独具地方特色的拉面。到“二战”开始的时候,日本拉面已形成了东...

汤头 [tāng tóu] [释义] 因中药以汤剂居多,因此中药的配方被称作汤头

一般按地域分,日本拉面有三大流派: A:北海道味噌拉面 B:东京酱油拉面 C:九州豚骨拉面 借鉴了之前去横滨参观「拉面博物馆」的记忆,以及那些被我拿下过的代表性拉面⋯ 由于之前一直在九州晃荡,就从九州说起。 九州:「关键词:豚骨」 ...

虽然都是拉面,但是三者的差距可不是一星半点••• 首先就是韩国拉面 和兰州拉面、日本拉面有着完全不同的画风,可以说除了都是面条...

濑粉:一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。乌冬:一种以小麦为原料制造的日本面,在粗细和长度方面有特别的规定。意粉:意大利面条(意大利语:spaghetti)由小麦品种中最硬质的杜兰(durum)磨粉于意大利中南部制成的粗面...

豚骨为猪的不同部位肉骨。豚骨一般用来做豚骨汤面。 词语来源于日本,日语意思的猪汉字写作豚,亦作豚骨。 【豚骨拉面做法】 1、肉片放入豚骨高汤中煮约25分钟即可取出; 海带芽洗净沥乾,备用。 2、细拉面放入沸水中氽烫约1分钟捞出放入碗中。 ...

。。。。。猪肉骨

就是猪骨,日语里的“猪”字,就是汉字的“豚”

造型师特地从张宇目前的生活型式为发想点,替他打造了日本里原宿系成熟专业达人...“不过平时不吃辣是保养,唱歌吃辣是开嗓!……味味A排骨鸡面的汤头最美味!…...

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