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怎做好最简单的面条汤头

1. 把牛腱子肉切成块状,按个人喜欢的大小切就行 2. 热锅下黄油、橄榄油爆香葱姜 3. 倒入切好的牛肉 4. 不停翻炒到肉表面变成粉红色 5. 加入调料,中火煮3分钟 6. 锅中加满水和干调料,水记得一次性加满,中途添水会影响汤的味道。 7. 煮开后会...

牛肉萝卜面~ 新鲜牛腩300克,牛骨200克,洗净后放入凉水锅中烧开煮3-4分钟,捞出洗干净,放入开水砂锅中,放三、四片姜,小火炖90分钟。萝卜洗净切片放入砂锅,煮10分钟,放盐、胡椒、鸡精。面条煮好捞到碗里,加入牛肉汤,撒些香葱,、芝麻、麻...

高汤(一般用牛、羊、猪骨头熬制)做好可以多次用)下面条的汤用高汤做,吃前,碗里撒上葱丝、芹菜丝(不要叶)、香菜,可以增加鲜味。

主料: 面粉30斤、牛肉10公斤 配料: 牛肝3斤、白萝卜10斤调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量。 制作方法: 1、先把牛肉及骨头用清水...

主料: 面粉30斤、牛肉10公斤 配料: 牛肝3斤、白萝卜10斤调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量。 制作方法: 1、先把牛肉及骨头用清水...

用骨头煲成老火汤,这样吃面好吃 鸡汤啊,什么排骨汤,肉汤,等等 炒点肉,和菜一起煮,喜欢吃辣就加点辣椒!多放些水!面用白水煮好,捞出来加一些煮好的汤菜~ 都可以

三鲜”下粉干以前,要先用热油加姜末、料酒略炒,巧妙地把海鲜的腥味去掉,随即盛出,鲜味都溶于汤头中。三鲜粉干除了带壳的蛏子和白虾,还有一鲜是去壳的牡蛎。吃蛏子时有人喜欢把它的筋挑掉,容易消化;白虾肉质细嫩,头上有膏的更好;至于牡蛎...

刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口。 卤汁 一般地说,刀削面是面条的一种,...

材料 :牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,辣豆辩酱两大匙,花椒一茶匙,八角2-3颗红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白菜或青江菜、葱花各少许,面条适量。 做法 : (1)...

主料鲜牛骨,带皮牛腩, 如果喜欢牛味大地那么放些牛内脏和牛血,别放盐,葱姜大块略捣,大火开,小火熬3-4小时,可以放些牛肉呵呵,(注意大火开锅时把汤末舀出扔掉),然后3-4小时文火后汤该清亮了(肉也熟了)放入调味品,喜欢胡椒辣椒盐什么都可...

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